Hvordan din vin påvirkes af ilt og hvorfor du bør bekymre dig

Ilt er vinens fjende, men det har også en positiv effekt.

Ilten i luften får vin til at oxidere, hvilket ændrer dens smag og forvandler den til eddike. Ilt er dog også nødvendig for at hjælpe med at frigive smag fra druerne under gæringen.

Den anvendte druetype og gæringsprocessen er to faktorer, der bestemmer, hvor meget ilt der vil være i vinen. Men der er nogle vine, der er designet til at blive lagret med ekstra ilt bevidst indført i dem for en bestemt smagsprofil.

Hvad er forskellen mellem grønne vine og hvidvine?

Hvidvine er lavet af druer, der er gæret vinilter og forvandlet til vin uden kontakt med druens skind. Dette gøres ved at bruge en proces kaldet koldgæring. Farven på hvidvine er normalt lysegul til gylden i farven.

Grønne vine laves af druer, der er blevet gæret og forvandlet til vin med kontakt med druens skind, hvilket giver dem deres grønne udseende.

Hvidvine kan laves af røde eller sorte druer, mens grøn vin kun laves af røde druer.

Hvad er forskellene mellem rødvin og hvidvin?

Den største forskel mellem rød- og hvidvin er farven. Rødvine er lavet af mørkhudede druer, som Pinot Noir eller Cabernet Sauvignon. Hvidvine er lavet af lysskallede druesorter, som Chardonnay eller Riesling.

Rødvine har en tendens til at være mere tanniske og komplekse, mens hvidvine har en tendens til at være lettere og mere aromatiske. Rødvin serveres typisk ved varmere temperaturer end hvidvin, hvilket kan få den til at virke mindre sød end et koldt glas hvidvin.

Hvad er forskellen mellem hvidvin og rødvin?

Rødvin er en type vin, der er lavet af mørkfarvede druer. Rødvine anses typisk for at være mere fyldige, frugtige og tanniske end hvidvine.

Hvidvin er en type vin, der er lavet af lyse druer. Hvidvine anses typisk for at være mindre fyldige, frugtige og tanniske end rødvine.

Er der en ulempe ved at lufte din vin?

Beluftning af vin er en proces, der involverer at indføre luft i vinen for at gøre den mere aromatisk og smage bedre. Der er to måder at lufte vin på, dekantering og hvirvling. Dekantering involverer hældning af vinen i en anden beholder og hvirvling, før den returneres til den originale beholder. Swirling går ud på at hælde en mængde vin i et glas, vippe glasset og flytte det rundt, så luft kan nå alle dele af væsken.

Der er nogle ulemper ved at lufte dine vine. Først skal du hælde noget af din drink ud, hvis du vil lufte den, hvilket betyder, at du vil have mindre i din flaske til at drikke senere. For det andet, hvis du ikke er forsigtig med, hvor meget luft der tilføres under beluftning, kan du ende med at oxidere din drik, hvilket vil ændre sig